El Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria, realizó una nueva edición del curso de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, del cual participaron 70 personas. La capacitación, gratuita y obligatoria para obtener el carnet de manipulador establecido en el Código Alimentario Argentino, busca fortalecer la formación continua y promover estándares de inocuidad en toda la cadena alimentaria.
El Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Seguridad Alimentaria, llevó adelante dos nuevas instancias de capacitación en manipulación de alimentos, requisito indispensable para acceder al carnet habilitante.
Las jornadas se desarrollaron en la Sala de Situación del Ministerio de Salud y, en esta edición, 70 personas participaron del curso mensual de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, orientado a obtener el Carnet de Manipuladores conforme a lo establecido en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino (C.A.A.).
Desde la Dirección de Seguridad Alimentaria destacaron que estas capacitaciones se dictan de manera gratuita y mensual, destinadas a todas las personas que trabajan en la producción, distribución y comercialización de alimentos, así como en comedores escolares, comunitarios, restaurantes y comercios gastronómicos. La formación continua en esta temática es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, proteger la salud de la comunidad y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
El carnet de manipulador de alimentos, obligatorio según el C.A.A., es una herramienta clave que asegura que quienes trabajan con alimentos cuenten con los conocimientos necesarios para hacerlo de manera segura y responsable.
Al respecto, el director de Seguridad Alimentaria, Esteban Giovanni, afirmó: “Llevamos adelante una nueva capacitación mensual con el objetivo de brindar conocimientos fundamentales para emprendedores y trabajadores que manipulan alimentos. Es importante destacar la decisión del Gobierno Provincial y del Ministerio de Salud de sostener estas instancias como una política de acceso universal”.
Asimismo, agregó: “Lo central es que esta capacitación se repetirá todos los meses y continuará siendo gratuita, para que acceder al carnet no sea un obstáculo, sino una oportunidad de formación para todas las personas”.