La Cámara de Industriales Panaderos de la provincia, dialogó con MEDIOS RIOJA y anunció un nuevo esquema tarifario que entrará en vigencia el lunes próximo. El sector advierte una fuerte caída en el consumo y constantes subas en los insumos.
A partir del próximo lunes, la mesa de los riojanos sentirá un nuevo impacto en el bolsillo. Oscar Carrizo, presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de La Rioja, confirmó que el precio del pan aumentará un 20%, mientras que las especialidades sufrirán un incremento de entre el 25% y el 30%. La decisión se tomó tras un extenso periodo de estabilidad en los mostradores que ya resultaba insostenible para el sector.
El referente de la industria explicó que la medida llega tras un escenario de recesión muy marcado. «Hace ocho meses que no subimos los precios. Fueron unos ocho meses duros, con 18 a 22 por ciento menor de consumo», detalló Carrizo, evidenciando cómo la crisis económica actual ha golpeado directamente en la demanda de un producto esencial.
Respecto a los costos de producción, el dirigente señaló que, aunque la harina no fue el principal factor de presión, el resto de los elementos que componen la estructura de costos no dejó de subir. «Lo que menos subió es la harina, pero los otros insumos sí subieron. Es difícil como el resto de rubros», sostuvo, comparando la situación de la panificación con la realidad que atraviesa todo el comercio local.
Finalmente, desde la Cámara aclararon que los porcentajes difundidos funcionan como una guía para los propietarios de los locales, pero no son estrictamente fijos. «Eso queda a criterio de cada uno, en definitiva, es el industrial quien quedará con el precio oportuno», concluyó Carrizo, dejando abierta la posibilidad de variaciones según cada panadería de la ciudad.